Warenkalkulation in der Gastronomie

Ich war zu Gast beim SIP-Podcast von Katharina Rittinger & Jan-Peter Wulf.

Im SIP.Podcast sprechen sie über die Zukunft der Hospitality. Katharina Rittinger und Jan-Peter Wulf unterhalten sich einmal im Monat mit bekannten Gesichtern der Branche über ihre Visionen und Ideen. Immer mit dabei: kritische Fragen, mehr oder weniger schlechte Witze und ein übergreifender Blick auf Themen, die uns alle bewegen.

Preiskalkulation statt Bauchgefühl – wie geht Pricing in der Hospitality? So war unser Thema.

Hört hier in den Podcast rein:

https://sip-podcast.podigee.io/9-preiskalkulation-in-der-hospitality-alexander-schwarz

Hier findet Ihr noch ein Beispiel einer Kalkulation von mir:

Vorlage zur Warenkalkulation